Gaziantep Mutfa��

Kebaplar

Ku�ba�� Kebab�
Alt� Ezmeli Tike kebab�
Alt� Ezmeli K�yma Kebab�
K�yma Kebab�
Sebzeli Kebap
Patl�can Kebab�
Ca��rtlak Kebab�
Simit Kebab�
Kazan Kebab�
Kemeli K�yma Kebab�
Sar�msak Kebab�
So�an Kebab�
Yeni D�nya Kebab�
K�lbast�
Alinazik

Yeni D�nya Kebab�

� Yap�l��

Malzeme

500 gr. yenid�nya
500 gr. az ya�l� k�yma
Tuz
Karabiber

Tarifi

K�ymaya biraz tuz ve konarak az suyla yo�rulup ceviz b�y�kl��nde k�fteler yap�l�r. Yeni d�nyalar�n iri olanlar� se�ilir ve ortadan kesilerek �ekirdekleri ��kart�l�r. �i�e bir yenid�nya bir k�fte saplanarak mangalda pi�irilir ve servis yap�l�r.