Gaziantep Mutfa��
Kebaplar
Tike Kebab� (Ku�ba��)
� Yap�l���
Malzeme
500 gr. kebapl�k et
100 gr. kuyruk
3-4 di� sar�msak
1 �orba ka���� domates ve biber sal�as�
2 �orba ka���� zeytinya��
K�rm�z�biber, tuz, karabiber
Tarifi
Et ve kuyruk ceviz b�y�kl���nde do�ran�r. Terbiyelemek i�in t�m malzemeler et ile bir kapta ovulur. Bir gece bekletilir. Daha sonra �i�lere 4 et 1 kuyruk saplanarak orta harl� mangalda pi�irilir. S�cak olarak servis yap�l�r.