Gaziantep Mutfa��

Kebaplar

Ku�ba�� Kebab�
Alt� Ezmeli Tike kebab�
Alt� Ezmeli K�yma Kebab�
K�yma Kebab�
Sebzeli Kebap
Patl�can Kebab�
Ca��rtlak Kebab�
Simit Kebab�
Kazan Kebab�
Kemeli K�yma Kebab�
Sar�msak Kebab�
So�an Kebab�
Yeni D�nya Kebab�
K�lbast�
Alinazik

K�yma Kebab�

� Yap�l��

Malzeme

400 gr kebapl�k et
100 - 150 gr. kuyruk ya��
Arzuya g�re k�rm�z� biber
Karabiber ve tuz.

Tarifi

Et kuyrukla birlikte z�rhla k�y�l�r veya makinas�nda �ekilir. ��erisine tuz, karabiber ve k�rm�z� biber at�l�r, kar��t�r�l�r ve yo�rulur. Bu kar��m e�it olarak 6 - 7 par�aya ayr�l�r. avu� yard�m� ile �i�e ge�irilir. Orta harl� odun k�m�r� ate�inde �evrilerek pi�irilir. S�cak s�cak servis yap�l�r.