Alinazik

Malzeme

150 gr. ku�ba�� kuzu eti yada z�rh k�ymas�
2 adet patl�can (k�zde pi�mi�)
200 gr. s�zme yo�urt
50 gr. tereya��
Yar�m �ay ka���� pulbiber
Bir �ay ka���� tuz
3 di� sar�msak

Tarifi

Patl�canlar f�r�nda veya k�llenmi� k�zde pi�irilir ve kabuklar� soyulup ku�ba�� �eklinde do�ran�r. Sar�msak ezilip tuzu at�l�r, s�zme yo�urdun i�ine konur ve kar��t�r�larak Alinazik sosu haz�rlan�r. �ste�e g�re ku�ba�� veya z�rh k�ymas� ya tavada yada kebap �eklinde �zgarada pi�irilir. Pi�irilen et Alinazik sosunun �zerine d�k�l�r. �yice �s�t�lm�� tereya��n�n i�ine yar�m �ay ka���� biber kat�l�r. Bu ya� Alinazi�in �zerine d�k�l�p servis yap�l�r.