Gaziantep Mutfa��

Kebaplar

Ku�ba�� Kebab�
Alt� Ezmeli Tike kebab�
Alt� Ezmeli K�yma Kebab�
K�yma Kebab�
Sebzeli Kebap
Patl�can Kebab�
Ca��rtlak Kebab�
Simit Kebab�
Kazan Kebab�
Kemeli K�yma Kebab�
Sar�msak Kebab�
So�an Kebab�
Yeni D�nya Kebab�
K�lbast�
Alinazik

Kemeli K�yma Kebab�

� Yap�l��

Malzeme

6-7 adet keme
1 kg. az ya�l� k�yma
Tuz
Karabiber

Tarifi

Kemelerin kabu�u soyulur, temizlenir. Yuvarlat�lan kemeler b��akla ikiye ayr�l�r. Di�er taraftan k�ymaya tuz ve karabiber konarak yo�rulur, ceviz b�y�kl��nde yuvarlak k�fteler yap�l�r. Kebap �i�ine bir keme bir k�yma saplanarak mangalda pi�irilir. Servis yap�l�r.