Katmer

Malzeme

Hamur i�in;150 gr. un
1 �ay barda�� su
1 �ay barda�� tuz

��i i�in;2 yemek ka���� �eker
2 yemek ka���� �ekilmi� antepf�st���
100 gr. s�t kayma��

Tarifi

Hamur malzemeleri birbirine kar��t�r�ld�ktan sonra yo�rulur. Kulak memesi yumu�akl���na gelince avu� i�iyle yumak haline getirilir.Biraz ay�i�ek ya��yla ve bir saat dinlendirilir. Hamuru a�mak i�in yumak el ile ezilir ve merdane ile a��l�r.

Elle havada �evrilerek a��l�r; ka��t inceli�ine gelince elle d�zeltilir ve muska gibi katlan�p d�rt k��e haline getirilir. A��lan hamura i� malzemeleri konarak tekrar d�rt k��esinden katlan�r. Tepsiye konarak f�r�na s�r�l�r.10-15 dk. f�r�nda k�zar�ncaya kadar pi�irilir. Katmer servise haz�rd�r.