Kebapçı Halil Usta

Kebapçı Halil Usta Hakkında

Karşıyaka'da, ara sokakta, bir apartmanın alt katında mavi çerçeveli pencereleri olan, mütevazi görünümlü bir kebapçı. Kebapçının tabelası yok ama, kapısının önü ve otoparkı son model arabalarla dolu. Pek yabancı müşteri yok. Gaziantepliler çoğunlukta. Bir çok kişi buranın kebabının tiryakisi.

Dükkan dolup boşalıyor. Tayyip Erdoğan, Abdullah Gül, Kadir inanır... Duvarları kaplayan fotoğrafların bazıları. Neredeyse kente gelen tüm ünlüler buraya uğramış. Halil Usta'nın tabelası da yok. Çünkü Karşıyaka semtinde kime sorsanız kebapçıyı tarif ediyor. Kebaplar, bir yaşındaki erkek koyun etinden yapılıyor. Halil Usta erkek koyunun etinin daha sıkı olduğu için daha lezzetli olduğunu söylüyor. Nar pekmeziyle yapılan salata da çok meşhur. Mevsimine göre salatalıkla, salatalık bitince marulla yapıyorlar. Diğer malzemeler, domates, soğan, salatalık, nar ekşisi, sumak ekşisi, kuru nane, zeytinyağı, sirke... Tencerede ikram edilen salata kaşıkla yeniyor. Sırf bu salatayı yemek için gelenler bile var. Halil Usta kebabı geçmişte yapıldığı gibi hazırladıklarını ve pişirdiklerinin, lezzetin sırrının da bu olduğunu söylüyor.

Gaziantep'e gelince gerçek kebap yemek istiyorsanız Halil Ustaya mutlaka uğramanız gerekiyor. Gerçekten de burada hazırlanan kebadar insanın damağında unutulmaz tatlar bırakıyor.

Kebapçı Halil Usta'da ne yenir?

Halil Usta'nın Küşlemesi meşhur bunun dışında Kuşbaşı, Kıyma Kebabı, Simit kebabı da yenilebilir.

Nar pekmeziyle yapılan salatası da çok meşhur.

Kebapçı Halil Usta'ya nasıl gidilir?

Mithatpaşa Mahallesi, Tekel Cad. Öcükoğlu Sok. No:6, 27500 Şehitkamil/Gaziantep +90 342 323 16 16 http://www.kebapcihalilusta.com.tr

Advertorial