S�zme Mercimek �orbas�

Malzeme

250 gr. k�rm�z� mercimek
25 gr. un
50 gr. margarin
50 gr. k���k do�ranm��
k�zarm�� ekmek
1 adet patates
1 adet so�an-1 adet limon
2 adet ilikli kemik
50 gr. tereya��
5 bardak su-Tuz, kimyon, k�rm�z�biber

Tarifi

Bir tencereye y�kanm�� olan mercimek ve ilikli kemik konur. Soyulmu� patates ve so�an t�m olarak ve tuz ile 5 bardak su ilave edilip oca�a konur. Kaynat�l�rken �zerindeki kefi al�n�r. Kaynarken ara s�ra ��rp�l�r. Kar���m 45 dk. pi�tikten sonra tel s�zge�ten ge�irilir. Tencereye ya� konur ve eritilir. Daha sonra ya�a un ilave edilip ��rp�l�r, un hafif pembele�inceye kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra su ve haz�rlanan mercimek aktar�l�r. ��ine k�zarm�� ekmek ve kimyonu ilave edilir. Ayr� bir tavada yak�lan tereya��n�n �zerine k�rm�z�biber at�l�p buda �orban�n �zerine d�k�l�r. �orba servise haz�rd�r.