Gaziantep Mutfa��
Pilavlar
Mercimekli Pilav
� Yap�l���
Malzeme
500 gr. mercimek
50 gr. bulgur
2 yemek ka���� biber ve domates sal�as�
1 yemek ka���� k�rm�z� biber
Yar�m su barda�� zeytinya��
2 lt. su
Biraz tuz
Tarifi
Mercimek bol suda 5-6 kez y�kan�r. Kaynamakta olan suya at�l�r 15 dk. kaynat�l�r. Sal�a ve tuz ilave edilip 3-4 dk. daha kar��t�r�larak pi�irilir, bulgur suyu �ekene kadar kaynat�l�r. Ayr� bir tavada zeytinya�� k�zd�r�l�r. Yeme�e k�rm�z� biber ve ya� d�k�lerek kar��t�r�l�r. Tur�u, ayran, salata ile servis yap�l�r.