Gaziantep Mutfağı
Salata ve Piyazlar
Maş Piyazı
» Yapılışı
Malzeme
1 su bardağı maş
4 adet taze soğan
4 adet taze sarımsak
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 limon, tuz
Yeterince su
Tarifi
Maş üzerini geçecek kadar su olan bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür. İçine ince kıyılmış soğan, sarımsak, maydanoz konup karıştırılır. Karışıma limonsuyu, biber, tuz, zeytinyağı eklenerek servise sunulur.